アンゼリカ（ヨーロッパトウキ） Angelica archangelica（Syn. Archangelica officinalis） 英名：Angelica, Garden Angelica 　グリーンランド、ヨーロッパからアジア中部原産。多年草。高さ約1〜2m。夏に緑白色の花を多数つける。薬草として婦人科の鎮静剤や強壮剤として用いられた。ケーキの味付けや飾り付けにも利用される。また根や種子からはアンゼリカ油がとれ、ジンやリキュールの香りつけに利用される。
1997年　ソマリア

	アピウム・アウストラレ Apium australe　（Syn. A. prostratum） 　セロリの1種。種小名の australe は「南の、南方系の」の意。
1972年　トリスタン・ダ・クーニャ

キャラウェー（ヒメウイキョウ） Carum carvi 英名：Caraway 中国名：黄蒿 　果実を香辛料として利用する1〜2年草。ヨーロッパ原産。根は人参に似て野菜として利用される。果実はカルム実とよび、スパイスとしてビスケット、ケーキ、料理などに利用される。料理ではとくにザワー・クラフトやキャラウェーチーズの香料として使われる。またウイキョウ Foeniculum vulgare の代用品として、健胃、駆風薬などに用いられる。
1993年　エチオピア	1963年　ユーゴスラビア

	センキュウの1種 Cnidium dubium
1977年　デンマーク

	コリアンダー（コエンドロ） Coriandrum sativum 英名：Coriander 　地中海地域原産の1年草または2年草。高さ30〜90cm。全草にカメムシやナンキンムシに似た特有の臭気があるり、属名もギリシャ語で「koris＝ナンキンムシ」に由来する。4〜5月に、白またはピンク色を帯びた花をつける。果実は球形で、直径3〜5mm、6〜7月頃に熟す。 　生葉を香味料として肉や魚料理に添える。また果実はカレーその他の料理に用いる。日本には10世紀以前に渡来したが、日本人の食生活に適さなかったため、あまり利用されることはなかった。和名はポルトガル語の「コエントロ」が訛ったもの。春または秋に播種。
1995年　モーリシャス

	クリスムム・マリティムム Crithmum maritimum 英名：Samphire, Sea Fennel, Rock Samphire 　多年草。高さ30〜50cm。葉はやや肉厚で茎の基部は木質化する。葉を香辛料やピクルスに利用する。
2003年　ジャージー

	エリンギウム・アルピヌム Eryngium alpinum 　ヨーロッパ・アルプスの標高1500〜2000mに生える多年草。高さ30〜120cm。頭状の花序をもち、その周りを淡紫色で長さ3〜6cmの総苞片が取り巻く。
1946年　スイス

	ウイキョウ（フェンネル） Foeniculum vulgare 英名：Fennel 中国名：茴香 　高さ1〜2mになる宿根性の多年草。南ヨーロッパから西アジア地域の原産。葉は糸状に細かく裂け、夏に黄色の小花を複散形花序につける。全草に特有の芳香があり、香辛料・薬用として古くから利用されてきた。
1998年　パレスチナ

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