Lauraceae クスノキ科

世界の熱帯から亜熱帯に約20種が分布。クスノキ科では珍しいつる性の寄生植物。

スナヅル　Cassytha filiformis
　世界の熱帯、亜熱帯の海岸地域で見られるが、日本では屋久島以南と小笠原諸島に分布。葉は退化して鱗片状。吸着根を出して他の植物に寄生するが、葉緑素もあり光合成もおこなう。花は淡黄色で直径2～3mm。熱帯では通年開花する。果実は球形で直径約7mm。

アジアの熱帯、暖帯とオーストラリア北部に約250種が分布。芳香性の精油成分を有し、スパイス、薬用など様々な用途に用いられる。

クスノキ（印面はクスノハナ）　Cinnamomum camphora
英名：Camphor Tree
　常緑高木。本州の関東以西、台湾、中国南部、インドシナに自生。丈夫で育てやすいので、街路樹、公園樹などによく利用される。巨樹になることが多く、「加茂の大クス」（徳島県三加茂市）、「立花山クスノキ原始林」（福岡県）、「蒲生の大グス」（幹周り24m超鹿児島県）など、特別天然記念物に指定されているものもある。葉は卵形で互生、革質で光沢がある。5月頃、葉腋に白黄色の花をつけ、11月頃、暗紫色の果実を結ぶ。樹木全体に樟脳を含み、芳香がある。材は比重軽く、加工しやすい。樟脳を含むため、耐久性、耐虫害性もきわめて高く、建築材、家具、仏像などに広く用いられる。兵庫、佐賀、熊本の県木。また佐賀県の県花。

セイロンニッケイ　Cinnamomum verum （Syn. C. zeylanicum）
英名：Cinnamon, Ceylon Cinnamon
　熱帯各地で栽培される常緑小高木。高さ約10m。葉は長さ15～20cm。3本の太い葉脈が特徴的。樹皮を乾燥させたものをシナモンといい、コショウ、チョウジとともに三大スパイスのひとつ（ナツメグを加えて四大スパイスとも）とされる。主産地はスリランカ、セーシェル諸島。
　なお、広義の「シナモン」には、トンキンニッケイ C. cassia 、キンナモムム・ブルマンニイ C. burmannii 、キンナモムム・ロウレイリイ C.loureirii などの樹種からつくられるものも含まれ、中でもトンキンニッケイからつくられるカッシアシナモンは、現在使われているシナモンパウダーのほぼ100％を占めるという（この項、吉田よし子著/東南アジア市場図鑑植物篇）。ちなみに、日本で八つ橋やニッキ水として使われるのはニッケイ C.sieboldii の根皮（こんぴ）。

常緑の低木または小高木。地中海沿岸とカナリア諸島にそれぞれ1種が分布する。

ゲッケイジュ（月桂樹）　別名：ローリエ、ローレル　Laurus nobilis
英名：Bay Laurel、Bay Tree、Sweetbay
　雌雄異株の常緑樹。地中海沿岸および西アジア原産。高さ10mほどになる。花被は4深裂。雄しべは8～14本。葉は互生し、革質で先のとがった長楕円形、フチが波打つ。葉にシネオール、ユージノール、ジェラニオールなどの精油成分を含み、特有の芳香があり料理などの香りつけに利用される。果実は長さ1～1．5cmの楕円状の液果で、秋に黒紫色に熟し、こちらも芳香がある。
　古代ギリシャ時代から神聖な木とされ、現在でも競技の勝利者などにゲッケイジュの枝葉で編んだ冠「月桂冠」を授ける習慣が残っている。属名はケルト語由来のラテン語で「緑色の」の意。種小名は「気品のある」の意。花言葉は「栄光、勝利」。日本へは1905年頃フランスより渡来し、日露戦争の記念樹として植えられ有名になった。日本では雌株は比較的少ない。
【管理】繁殖は実生、株分け、挿し木。日当たりのよい場所でよく育つが、寒冷地では幼樹は防寒が必要。庭園樹、記念樹、鉢植えなどとして利用されることが多い。

熱帯アメリカを中心に約50種が分布。

アボカド（ワニナシ）　Persea americana
英名：Avocado, Alligator Pear, Butter Fruit
中国名：油梨
　高さ25mになる常緑高木。南米原産。現在では熱帯各地で栽培される。ワニナシの名は果皮がワニ皮に似るから。果肉は脂肪に富み、タンパク質、ビタミン類を多く含むが、糖分は少ない。ワサビ醤油によく合うため、寿司ネタに用いられることも多い。